【初魚】主打保留江戶前壽司的精髓，大門以復古日式木板門搭配白色石牆，落地招牌燈箱，打造出日式風格。訂位前一定要先看特別『訂位規則』，由於很多食材都是產地直送空運來台，所以規則比較「硬」一點。當天食材感覺非常新鮮，食材處理以簡單，吃得到食材本味的方法來料理，